Páscoa

Pois sim. Sempre que as aulas recomeçam a cozinha é fechada. Além do que falta verba à cozinha pra comprar alguns materiais e tal. Mas tudo passa, tudo passará.

Esse post é só para uns toques mesmo (até pra que eu não acabe esquecendo algumas coisas que tenho que fazer).

Nesta páscoa por exemplo, não vou comprar ovos pra ninguém. Tá um absurdo o preço de um ovo nas lojas e supermercados. Cada vez mais caro. Se fosse um período de vacas rechonchudas, até que eu poderia fazer o sacríficio... Mas como as vacas estão sendo confundidas com cães de corrida (sic) é melhor não arriscar e myself fazer a produção dos ovos.

- Mas como isso, Marcos? Tu comprou um coelhinho da páscoa?
- Comprei sim... Duh!

Não.. Vou comprar as formas, papéis laminado e aquele para forrar e deixar bonitim o dito cujo. E vou comprar o chocolate. O problema aqui é: Compro aquela barra cabulosa* ou compro vários chocolates (3 por r$10 em uma loja de Salvador)?
Não sei ainda... Porque se for pra ficar com o gosto daqueles ovos que te dão quando vc é pequeno (mais novo) na escola, não vale a pena comprar a barra que vendem nas bombonieres. Vou tentar experimentar antes. ;)

No mais, é aquilo mesmo... Não muda nadaa.



* Cabulosa: Termo que expõe o quanto absurdo pode ser algo.

Tudo acaba em pizza...

Até que enfim!

Lembra da listinha de 'artes' que eu disse que ia fazer? Pois, sim, comecei já. E pela número 1 da lista. (Até parece que dava pra esquecer uma lista que está logo abaixo desse post...). ¬¬

Num domingo desses aí, no Caderno 2 do jornal, veio uma matéria sobre o sucesso da pizza aqui na terra do acarajé (como eu particularmente ficaria na dúvida sobre qual escolher, escolho os dois), e aproveitaram para colocar algumas receitas lá, tanto de massa quanto recheio.Porém, achei esta receita meio fraca. Não que eu seja um entendedor de massa de pizza, mas eles diziam quais ingredientes serviam para receita mas não diziam a quantidade ou a porção... Nada! Resolvi pesquisar aquela massa da pizza hut, a massa PAM. E encontrei, rapaz.

Com a receita e os ingredientes em mãos, fomos à cozinha! Thais e eu estavamos meio que com um pé atrás, principalmente porque haviamos feito algumas substituições de ingredientes, com a consistência da massa e mais ainda com o tempo de descanso de três horas... Fizemos quase tudo o que tinha na receita. Quase porque eu não li (mas tava lá) que era para colocar a massa pra descansar diretamente onde ela iria ser assada. Bem... Não pode se chamar isso de desastre, mas as massas (dividimos em duas grandes bolas) cresceram e ficaram com cheiro e com cara de pizza. Porém (ai, meu Zezuiss), como é que a gente ia assar duas pizzas em pratos? Sim, pratos desses de almoço, janta, qualquer coisa, menos pra colocar no forno e assar a pizza. Thais se zangou porque a massa parecia ter desandado (existe essa palavra?) e não queria mais fazer; Eu me zanguei porque Thais se zangou. Mas não desisti. Lutei com a massa até onde deu! Mas aí Thais se acalmou e fez o molho e pronto. A massa parecia querer se desculpar com a gente e enquanto ela distribuia o molho sobre a pizza, a própria tomava forma e tudo.. Deixava de parecer o Grand Cannyon e se mostrava como uma pista de patinação. Aí foi só colocar os recheios (Frango, Queijo Mussarela, Presunto e Catupiry) e levá-la ao forno e pronto. Ficou melhor do que as da sadia, perdigão e cia.

No fim, tudo acabou em pizza mesmo.

PS: Te amo Thais!

Projetos

Janeiro já está acabando mas mesmo assim ainda dá tempo de contar alguns projetos que tenho para 2oo8 (na cozinha, é claro).
Já no próximo fim de semana pretendo fazer uma pizza... Mas vamos aos projetos.
1- Pizza (pelo menos que a massa dê certo);
2- Torta Holandesa;
3- Pavê de Morango e chocalate;
4- Trufa;
5- Empada e Empanada;
6- Torta Gelada de Morango;
7- Pãozinho Delícia;
8- Estrogonofe de Frango;
9- Sequilho (eu fiz uma vez mais deu errado... derreteu e colou um no outro);
10- Esfiha e Kibe

Essas são as minhas próximas bombas :)
Agora é só aguardar!

Fui

Nada de mais 2

Oie...
Natal época boa pra barriga... E nesse não foi diferente.
Mas a história é bem rápida.
Thais e eu ficamos responsáveis pela ceia e decidimos fazer pouca coisa:
Ela fez o Salpicão de Frango (não sei porque não gosto desse nome... Salpicão... Lá ele!), Nós fizemos um Empadão e por fim, fiz uma Torta Gelada de Coco com Cobertura de Chocolate e Cereja.

O barril mesmo, foi moer o pacote de biscoito maizena pra fazer a base (mói no liquidificador e depois mistura com margarina e leva ao forno por 15 minutos). O bolo foi de caixa mesmo rsrsrs, mas tinha que esfarelar o bixinho pra arrumar na base e de quando em quando salpicar um pouco de leite pra deixar a massa fofa. E a cobertura é básica mesmo: Uma caixa de creme de leite e um tablete de chocolate (se não me engano coloquei meio amargo, mas pode ser ao leite ou outro qualquer. No próximo vou fazer com Talento de Castanha do Pará). Pronto. Leva pra gelar e come, fio.

Mas nem tudo são flores... Eu não gostei nem um pouco da base de biscoito maizena. Ficou duro demais. :S
Alguns dias depois li uma receita parecida com a que fiz (na verdade foi a base pra fazer a que fiz), e lá havia a informação que era pra derreter a margarina e depois misturar ao farelo. Eu fui direto. Joguei a margarina na agressão no meio do farelo lá... Deve ter sido isso...
Mas a torta em si ficou ótima. Nhamnham.
Depois coloco a foto dela pronta aqui, valeu?

Feliz 2oo8!

Nada de mais...

Nada de mais mesmo.
Lembro que a época que comecei a cozinhar foi a mais engraçada de todas. Geralmente as coisas davam errado mesmo e eu tinha nojo de fazer outras também.
Não que as coisas tenham mudado. :) Não mesmo!

Eu ainda não tenho esse monte de frescuras, mas quero comprar algumas pra evitar ficar com a mão na massa, porque, cheiro de ovos na mão, ninguém merece. Outro dia estavamos (Thais e eu) fazendo um empadão de frango muito bom, e pra fazer a massa, tinha que colocar as mãos na mesma. Ugh! E pior que parecia que não ia ficar pronta nunca. E tinha ovos, manteiga... Ugh! A melhor parte é que quando você menos espera começa a desgrugar tudo da mão. Mas o cheiro não sai fácil.. hm, hm.. :/

E pensa assim: Numa receita tem escrito 3 Ovos; Duas colheres de margarina; 4 copos americanos de leite. Calma lá! Até os 3 ovos tudo bem. Mas duas colheres de margarina? "Pode ser manteiga?", "Com sal ou sem sal?", "Duas colheres cheias?". Que peste é essa de copo americano? Ele fala inglês é? :S

Aos poucos fui entendendo como "funcionavam" as receitas e aos poucos vi que não era nenhum bixo de 7 cabeças. É muito divertido, isso sim. Mas como bom cozinheiro e homem, eu sou adepto do "Seguir a receita ao pé da letra". E ouço reclamações por causa disso, viu?
Outro dia estava vendo uma reportagem no Jornal Hoje sobre os novos hábitos do homem, e falavam sobre o se virar na cozinha. E vem uma esposa dizer que o marido cozinha muito bem e bibibi-bábábá, porém, insinua que o único defeito do cara é que ele tem um ralador pra cenoura, outro pro coco (o acento é muito importante, tá vendo? Quem tiver oportunidade passa na Av. San Martins, quase no retiro, pra tomar uma água diferente. Ah! É gelado). Que mal faz em separar os raladores, as frigideiras, as assadeiras? Oras... Depois vem dizer que homem na cozinha é sinônimo de bagunça.

Vou colocar o link da receita que fizemos. Uma delícia. PS: Colocamos catupiry na base antes de adicionar o frango. Ficou muiito bom!!

Link:
http://tudogostoso.uol.com.br/receita/8054-empadao-de-frango-delicioso.html

Reabertura da Cozinha: EM BREVE!

Dois meses sem postar? Vixe²!
Graças a Deus o semestre está acabando.
Isso significa que em breve, muiito em breve, a cozinha será reaberta.
Não que eu não tenha histórias para contar, mas estas estão realmente reduzidas.
Idéias e receitas não faltaram. Algumas surpresas deliciosas apareceram e foram aprovadas.
Mas falta ainda o semestre acabar de verdade. E eu não aguento mais estudar. É: final à vista...

Então, vamos que vamos.
- Aguardem - (até parece que tem tanta gente que lê isso!) :)

Surpresa!

Tem coisa mais romântica do que fazer um almoço/jantar pra quem você ama?

Pois é... Mas quando você sabe o que fazer, o que você irá usar e quando você sabe a hora que a pessoa irá chegar ajuda bastante.

Final de semana desses meus pais viajaram. Segundo minha mãe, ela deixaria tudo pra almoçarmos numa boa durante a ausência dela. Convidei Thais pra almoçar lá comigo no domingo (no sábado eu havia almoçado na casa dela). Lá em casa só estávamos meu irmão e eu mesmo, só que ele está "de mal" comigo e não me disse algumas coisas, como por exemplo onde estava a carne, o frango e outras coisas. Logo, fui a geladeira. Passei pelo congelador (freezer, né?), aquela parte de baixo e fui aos confins da geladeira e não achei os benditos. E Thais vindo já...

Peguei o livro que a mãe dela me emprestou pra ver o que eu poderia fazer. E só tinha prato com nome estranho. O desespero já havia tomado conta de mim, só de pensar que nosso almoço poderia ser biscoitos e salgadinhos. Mas eis que achei uma receita aparentemente fácil: Rocambole de Batata. É... lembro de quando comi isso pela primeira vez. Tava na casa de Milena, estudando com ela e a mãe dela sabia que eu não gostava de batata. Fez e colocou na mesa. Comi e repeti. Quando acabei ela disse o que era. Fiz uma careta. E ainda disse o ápice da ignorância batatal: Bem que eu vi um pedacinho de batata. E ela riu e disse como era feito o rocambole. Desde então eu como batata.

Fui no mercado rapidinho. Comprei tudo. Mas mesmo assim faltava algo. Não iamos comer só o rocambole puro, né? Fui na internet (ai ai ai) e peguei uma receita de Arroz Soltinho :)

E pau na máquina. Só que Thais já estava chegando. Num ia rolar o efeito surpresa. E nem rolou mesmo pq ela chegou. Mas ela me deu uma mão. Uma mãozona! Porque tipo, ela me ajudou com tudo. Principalmente no arroz. Que provavelmente ia ficar uma droga.

E o rocambole, hein? Dificuldade mesmo só na hora de enrolar. Mas ficou gostoso.

Quando meus pais chegaram a noite que foi engraçado. Primeiro que o rocambole acabou. Segundo que mainha me amostrou aonde estava o almoço - Surpresa!. Er... Ops!

Ahh! Da segunda vez (pra variar) que fizemos, ficou ainda melhor (muito melhor!!). Qualquer dia posto a receita pra quem quiser.

E a verdade absoluta continua: Falta tempo para pôr em prática algumas coisinhas que tô aprendendo (lendo). Mas nas férias vou voltar com força total.

:)